blog

May 05, 2023

Emerald Lounge, Neighbor agora aberto em Richmond

Personalize sua experiência para ver as histórias mais importantes para você. e assinar

Personalize sua experiência para ver as histórias mais importantes para você. E inscreva-se para receber notificações personalizadas para não perder nenhuma notícia importante.

Apenas algumas semanas após a abertura do Slurp! ramen bar, sua equipe de propriedade de Kevin Liu, Mattias Hagglund, Thomas Leggett e Brandon Peck trazem o Emerald Lounge (2416 Jefferson Ave., Unidade C1), um bar de coquetéis tropical elevado para o bairro.

"Observamos o conceito de escapismo da ilha", diz Liu sobre o conceito do Emerald Lounge. A equipe, também proprietária do The Jasper em Carytown, buscou inspiração nos bares tiki americanos do pós-Segunda Guerra Mundial, mas "queríamos criar nosso próprio conceito", disse Liu. "É menos tiki e mais Havana."

Paredes verdes suaves fornecem um pano de fundo para a vibe tropical retrô e sofisticada do Emerald Lounge. Pedaços de estampas tropicais suaves espreitam em meio a vasos pendurados e detalhes em ouro elegantes. A peça central é o bar, abastecido com rum, agave e conhaque, com cobertura de mármore branco e luminárias pendentes que parecem flores rosa pálido flutuando no alto.

Uma postagem compartilhada por The Emerald Lounge (@emeraldloungerva)

Muitos dos coquetéis do cardápio são pré-embalados e prontos na hora, o que significa que você não terá que esperar muito, mesmo para complicados drinks tiki. Nós gostamos particularmente de More Than Words (US $ 14), uma mistura frutada e defumada de rum mexicano, mezcal, damasco, baunilha, limão e toranja com um acabamento distinto de pimenta poblano. Servido em um copo tiki azul e decorado com fios de pimenta seca, também chama a atenção.

O Shack Shaker (US$ 14) é servido em uma xícara de coco de cerâmica e mistura bourbon Dickel de 8 anos, café, canela, abacaxi, limão e bitters para uma bebida mais terrosa com um agradável final tropical. Humuhumunukunukuapua'a (US$ 13), a palavra mais longa da língua havaiana - que significa peixe-porco - é uma mistura leve e aerada de gim, abacaxi, amêndoa, limão e bitters que tem gosto quase de um delicado bolo de abacaxi e é servida em um copo em forma de um peixe com uma palheta de guarda-chuva.

Existem dois coquetéis de pressão - Jet Pilot (US $ 14) combina rum forte, falernum, toranja, limão, canela, bitters e absinto para um sipper embriagado e cheio de especiarias que tem gosto quase de bebida festiva.

Muitos dos coquetéis do menu do Emerald Lounge são pré-embalados e prontos na hora, o que significa que você não terá que esperar muito, mesmo para complicados drinks tiki.

Se você está procurando por clássicos, escolha entre um daiquiri de morango congelado ou uma pina colada ou misture-os para um Miami Vice (US$ 11 cada). Há também uma seção de menu dedicada a coquetéis clássicos - o mai tai (US$ 13) é uma mistura simples e marcante de rum, amêndoa, limão e licor de laranja.

Para a comida, o chef Erik Emery projetou uma seleção simplificada de lanches - pipoca togarashi (US$ 4) com pó de cogumelo e sete especiarias japonesas é defumado com um chute - o pequeno lanche perfeito ao lado das bebidas alcoólicas à base de frutas. Para algo mais pesado, escolha entre Waterfall Wings de estilo tailandês (US$ 7), Chong Quing Wings de especiarias secas de Sichuan (US$ 7) ou sliders cubano de spam com Spam, carne de porco desfiada e picles servidos no pão King Hawaiian (US$ 8). Para algo mais leve, escolha entre ceviche de camarão (US$ 9) ou tártaro de atum (US$ 11).

Por enquanto, o Emerald Lounge está aberto de quarta a domingo, das 17h à meia-noite. Há uma boa chance de haver uma espera quando você visitar, mas você pode fornecer seu número de celular e receber uma mensagem de texto quando sua vaga estiver pronta.

O restaurante Heritage oferece peito de pato vidrado em Szechuan com arroz furikake de gergelim, frango com cogumelos do bosque, brócolis, nabo, gengibre e alho verde.

Depois de servir apenas um menu com preço fixo de três pratos na sala de jantar desde a reabertura após a pandemia de COVID-19, o Richmond's Heritage finalmente voltou ao menu à la carte. Você encontrará muitos favoritos familiares do Heritage, como o brócolis frito com yuzu kosho (US$ 8), maionese japonesa e cebolinha, e aqueles croquetes de pimentão perigosamente popáveis ​​com aioli de tomate defumado (US$ 8), bem como pratos especiais rotativos baseados nos produtos frescos que o chef e o proprietário Joe Sparatta encontra no mercado dos fazendeiros.