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May 20, 2023

Novo bar e restaurante de coquetéis de Glasgow transforma edifício histórico

Em um dos dias mais quentes do ano até agora, a luz do sol reflete no preto

Em um dos dias mais quentes do ano até agora, a luz do sol reflete nos móveis de mármore preto em um lounge de coquetéis e restaurante recentemente reaberto que deu uma nova vida a um edifício histórico de Glasgow.

Atrás de um impressionante bar de dois andares está Alexander Martin, gerente geral do 1802 no Hutchesons 'Hall, que se orgulha de comemorar quatro semanas desde que o local de Merchant City recebeu seus primeiros clientes desde a pandemia.

"É engraçado", diz ele, "há tantas pessoas que vêm à nossa porta todos os dias porque só querem dar uma olhada.

"Eu não os culpo.

"Há milhares de pessoas em Glasgow que jantaram aqui ao longo dos anos, mas se acostumaram a ver o Hutcheson's com as portas fechadas e cal nas janelas.

"Você pode ver a cara deles quando andam pela Ingram Street e percebem que estamos abertos novamente.

"É uma coisa adorável fazer parte e nos sentimos honrados por estar aqui."

A fascinante história do edifício Hutchesons' Hall remonta à sua construção entre os anos de 1802 e 1805.

Projetado pelo renomado arquiteto de Glasgow David Hamilton, o local da Ingram Street serviu como um hospital graças aos fundos deixados nos testamentos dos irmãos George e Thomas Hutcheson.

Os séculos seguintes viram o espaço ser usado como escola, biblioteca pública, banco e até locação para o filme indicado ao Oscar, A Esposa, após uma reforma de £ 1,4 milhão realizada pelo restaurateur James Rusk em 2014.

Foto: O andar térreo do 1802 Hutchesons' Hall está aberto sete dias por semana (Imagem: newsquest)

O local aprovado por Hollywood continuou a operar como Hutchesons City Grill até 2020, quando uma falha devastadora na reabertura após o bloqueio levou muitos a questionar o que o futuro reservava para o edifício listado na categoria A.

No entanto, houve motivo para comemoração em abril deste ano, quando foi anunciado que o proprietário do Tabac and the Devil of Brooklyn, Marco Lazzurri, e sua equipe estavam prontos para assumir a guarda de Hutchesons.

Tendo supervisionado um extenso processo de reforma, Alexander continua: "Quase quatro semanas depois, ainda estamos aprendendo novas lições todos os dias.

"Como o local foi construído inicialmente como um hospital, qualquer um que tente operá-lo como cozinha ou bar começará a ter problemas simplesmente porque foi projetado para atender a um propósito totalmente diferente.

"Esses lindos edifícios antigos de Glasgow têm grandes personalidades, quase uma consciência própria, e parece que o lugar decidiu por si mesmo quando estava pronto para reabrir.

"Não me importo de ser citado dizendo que quando você está aqui sozinho à noite pode começar a ser enervante.

"Mas, se houvesse um poltergeist zangado, acho que eles já teriam se dado a conhecer.

"Toque na madeira, ainda não tivemos problemas importantes, como encanamentos ou falhas elétricas."

Qualquer espírito cauteloso certamente foi apaziguado pela transformação dramática, mas simpática, do novo guarda dos interiores do edifício, que habilmente aprimora as características originais com paredes pretas melancólicas e detalhes metálicos brilhantes.

"É um edifício listado que é mantido pelo National Trust, então as regras são que não danifiquemos sob pena de morte", diz o gerente geral com um sorriso sincero que sugere que ele está apenas meio brincando.

"Existem certas características ao redor da sala, como os tetos, os vitrais e as lareiras que não podemos tocar.

"O que conseguimos fazer é construir esse bar bonito e moderno, que chama a atenção para o alto e realmente complementa o ambiente.

"Também é extremamente funcional porque foi projetado por bartenders que sabem o que funciona.

"Estamos tentando casar o velho mundo com o novo e você pode ver isso em nossas comidas e bebidas também.

"Trata-se de dar às pessoas algo com o qual elas estejam familiarizadas, mas depois pegá-las desprevenidas com ingredientes ou sabores que elas não esperam."